Accords Vins et Fromages d'Auvergne : Saint-Nectaire, Cantal & Bleu
Saint-Nectaire, Bleu, Cantal : Comment sublimer votre plateau de fromages pour Noël ? 🧀
Le moment du fromage est sacré lors d'un repas de fête, surtout en Auvergne ! Mais pour passer d'un simple plateau à une véritable expérience gastronomique, le secret réside dans les accords. Confitures, vins, bières... Voici nos conseils pour marier nos produits d'épicerie fine avec les stars de nos plateaux.
1. Avec le Saint-Nectaire : La Légèreté du Saint-Pourçain
Le Saint-Nectaire fermier a ce goût de noisette et de terroir inimitable. Pour ne pas écraser sa finesse, évitez les vins trop tanniques.
L'Accord Parfait : Notre Saint-Pourçain Rouge. Ses notes de fruits rouges et sa souplesse accompagnent le crémeux du fromage sans dominer le palais.
Commander le vin → 2. Avec le Bleu d'Auvergne : Osez le Sucré-Salé
Le Bleu est un fromage puissant et salé. Pour l'adoucir et révéler ses arômes, rien de tel qu'une touche fruitée !
L'Accord Parfait : Une cuillère de Confiture de Myrtille Sauvage déposée sur le bord de l'assiette. L'acidité du fruit rouge coupe le gras du persillé. C'est une explosion de saveurs garantie.
Voir la confiture →3. Avec le Cantal Vieux : L'Audace de la Bière
Surprenez vos invités ! Le Cantal Vieux, friable et corsé, s'accorde magnifiquement avec les notes de céréales grillées.
L'Accord Parfait : La bière Alt. 1886 Ambrée. Ses arômes de caramel et de malt torréfié répondent à la puissance du fromage. Un mariage 100% local et original.
Découvrir la bière Alt. 1886 →
Il ne vous manque plus que les accompagnements ?
Vins, bières, confitures, miels... Retrouvez toute notre épicerie fine pour parfaire votre table de Noël.
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