Un bon velouté maison ça prend du temps — éplucher, cuire, mixer, assaisonner. Nos veloutés artisanaux vous donnent le résultat sans les contraintes. Élaborés avec des ingrédients du terroir auvergnat, sans conservateur artificiel, ils se réchauffent en quelques minutes et se dégustent comme si vous les aviez faits vous-même.

4 saveurs à découvrir, chacune avec son caractère et ses accords.

🟡 Velouté de lentille blonde

La lentille blonde est un produit phare du terroir auvergnat. Dans ce velouté, elle donne une soupe onctueuse, légèrement dorée, avec une saveur douce et réconfortante. Un plat complet, riche en protéines, qui cale vraiment. C'est le velouté du quotidien — simple, bon et nourrissant.

Idées d'accompagnement :

🥖 Quelques tranches de pain de campagne grillé · 🥚 Un œuf poché posé dessus · 🧀 Une cuillère de crème fraîche et un peu de Saint-Nectaire fondu · 🥩 Des lardons revenus à la poêle

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🎃 Velouté de potiron

Le velouté de potiron c'est la soupe de l'automne par excellence. Doux, légèrement sucré, avec cette belle couleur orangée qui réchauffe rien qu'à regarder. Onctueux et équilibré, il plaît aux petits comme aux grands. Un incontournable de la saison froide.

Idées d'accompagnement :

🥜 Des graines de courge et un filet de crème · 🧀 Du fromage de chèvre émietté · 🥖 Des mouillettes de pain grillé · 🫚 Un filet d'huile de noix pour relever

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🌰 Velouté aux châtaignes

La châtaigne est un produit emblématique du Massif Central. Dans ce velouté, elle donne une soupe légèrement sucrée, très onctueuse, avec un goût boisé et réconfortant qui rappelle les promenades en forêt auvergnate. C'est le velouté le plus original de la gamme — celui qu'on ne fait pas tous les jours chez soi.

Idées d'accompagnement :

🥓 Des lardons fumés pour le côté salé · 🍄 Des champignons poêlés · 🫚 Une cuillère de crème fraîche épaisse · 🌿 Quelques feuilles de persil frais

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🍄 Velouté aux cèpes

Le cèpe c'est le champignon noble par excellence, et en Auvergne on sait comment le cuisiner. Ce velouté a un goût intense et parfumé, avec ce côté boisé et terreux propre aux cèpes sauvages. C'est le plus gastronomique de la gamme — celui qu'on sort pour impressionner ses invités sans effort.

Idées d'accompagnement :

🍷 Un verre de Saint-Pourçain rouge · 🥚 Un jaune d'œuf cru pour l'onctuosité · 🧄 Quelques croûtons frottés à l'ail · 🌿 De la ciboulette ciselée

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À accompagner avec nos terrines artisanales et notre Saint-Pourçain AOP pour un repas 100% auvergnat.